Επισκεφθείτε την καινούργια μας ιστοσελίδα:
Turborecipes.com - Εύκολες και γρήγορες συνταγές

Παγωτό γιαούρτι με αυγά

ΠΑΓΩΤΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΜΕ ΑΥΓΑ

Γενικά οι γεύσεις που μου αρέσουν περισσότερο είναι οι σοκολατοειδείς. Αναφορικά με τα παγωτά, μου αρέσουν όλες οι γεύσεις αλλά το παγωτό γιαούρτι δεν θα έλεγα ότι είναι από τα αγαπημένα μου. Παραδόξως όμως, η παρακάτω συνταγή για παγωτό γιαούρτι είναι εξαιρετική και δίνει στο παγωτό μοναδική γεύση! Το παγωτό χρειάζεται παγωτομηχανή για την παρασκευή του και αυγά (αν θέλετε μπορείτε να μην βάλετε αυγά αλλά δεν θα το συνιστούσα). Το παγωτό αυτό αποτελεί μια πολύ δροσιστική πρόταση για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού (και όχι μόνο)… Δοκιμάστε τη συνταγή και πιστεύω πως θα σας αποζημιώσει…

ΥΛΙΚΑ:

  • 300 ml φρέσκο γάλα
  • 200 ml κρέμα γάλακτος (με όσο το δυνατό περισσότερα λιπαρά)
  • 3/4 κούπας (περίπου 150 gr) ζάχαρη
  • 200 gr γιαούρτι
  • 3 αυγά μεσαίου μεγέθους

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1) Σπάμε τα αυγά σε μια λεκάνη και ρίχνουμε το 1/3 της ζάχαρης, δηλαδή τα 50 gr από τα 150 gr. Κρατάμε τα υπόλοιπα 100 gr ζάχαρης για αργότερα.
2) Χτύπαμε με έναν αυγοδάρτη πολύ καλά μέχρι να αφρατέψει το μείγμα αυγών-ζάχαρης.
3) Ρίχνουμε και το γιαούρτι στο μπολ και συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγα λεπτά ακόμα.
4) Στο μεταξύ, ρίχνουμε το φρέσκο γάλα και την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα.
5) Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά, σε μεσαία θερμοκρασία.
6) Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζάχαρη (δηλαδή τα 100 gr από τα 150) στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε περιοδικά.
7) Μόλις το γάλα ζεσταθεί αρκετά και λιώσει η ζάχαρη, αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αδειάζουμε σιγά-σιγά το ζεστό γάλα μέσα στη λεκάνη ανακατεύοντας ταυτόχρονα με τον αυγοδάρτη πολύ καλά.
8) Μόλις το γάλα ομογενοποιηθεί με το μείγμα αυγών-ζάχαρης-γιαουρτιού, αδειάζουμε το μείγμα πίσω στην κατσαρόλα.
9) Βάζουμε την κατσαρόλα πάλι στη φωτιά για άλλα 3-4 λεπτά κι ανακατεύουμε. Δεν πρέπει να αφήσουμε το μείγμα μας να πάρει βράση.
10) Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί.
11) Μόλις το μείγμα “κρυώσει” και αποκτήσει θερμοκρασία περιβάλλοντος, το βάζουμε για μία ώρα στο ψυγείο.
12) Κατόπιν το δουλεύουμε στην παγωτομηχανή σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή της.
13) Μόλις το παγωτό ετοιμαστεί, το αδειάζουμε σε ένα αεροστεγές μεταλλικό μπολ και το βάζουμε στην κατάψυξη.

ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕΙΣ:

Η ποσότητα του παγωτού που παράγεται είναι λίγο λιγότερη από 1.5 λίτρο.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερα αυγά (ή και καθόλου), αλλά να ξέρετε πως τα αυγά είναι ελάχιστα αισθητά στη γεύση λόγω του γιαουρτιού. Αν θέλετε μπορείτε να ξεχωρίσετε τους κρόκους από τα ασπράδια των αυγών και να τα χτυπήσετε ξεχωριστά προκειμένου να αφρατέψει περισσότερο το μείγμα. Επίσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο τα ασπράδια και όχι τους κρόκους.
Μια εναλλακτική πρόταση είναι να χρησιμοποιήσετε γλυκό βύσσινο (ή κεράσι) κατά την παρασκευή του παγωτού από την παγωτομηχανή! Συγκεκριμένα, 5 λεπτά πριν τελειώσει η παγωτομηχανή μπορείτε να ρίξετε γλυκό βύσσινο μέσα στο παγωτό! Ή διαφορετικά μπορείτε να ανακατέψετε το γλυκό βύσσινο στο παγωτό αφού αυτό ετοιμαστεί από την παγωτομηχανή (το παγωτό βγαίνει πολύ μαλακό από την παγωτομηχανή και μπορεί να ανακατευτεί πολύ εύκολα).

Μπορείτε να σερβίρετε το παγωτό γιαούρτι με σιρόπι βύσσινο ή φράουλας.

Καλή επιτυχία!

Παγωτό γιαούρτι


Δημοφιλέστερες αναζητήσεις:

  1. συνταγη για παγωτο γιαουρτι (80)
  2. συνταγη παγωτο γιαουρτι (45)
  3. eykolo pagvto (34)
  4. παγωτο γιαουρτι παγωτομηχανη (29)
  5. pagvto γιαουρτι (27)
  6. παγωτο γιαουρτι με παγωτομηχανη (20)
  7. παγωτομηχανη γιαουρτιου (11)
  8. παγωτο γιαουρτι σε παγωτομηχανη (3)
  9. παγωτο γιαουρτι στην παγωτομηχανη (3)
  10. παγωτο γιαουρτι χωρις παγωτομηχανη με αυγα (3)
  11. γλυκο με γιαουρτι και αυγα (3)
  12. παγωτο με γιαουρτι σε παγωτομηχανη (2)
  13. γιαουρτι παγωτο με αυγα (2)
  14. κρεμα με αυγα και γιαουρτι (2)
  15. παγωτο με γιαουρτι κρεμα γαλακτος αυγα και βυσσινο (2)

Tags: , , , , , , , , ,

Leave a Comment

Blue Captcha Image Refresh

*

Turborecipes.com - Εύκολες και γρήγορες συνταγές