Τα ΠΑΝΤΑ για τα παγωτά

ΣΟΡΜΠΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

Τα σορμπέ γενικά προτιμούνται πολύ διότι περιέχουν πολύ λιγότερες θερμίδες (και συντηρητικά) από τα παγωτά και είναι πολύ δροσερά! Ας δούμε τώρα και μια συνταγή για σπιτικό σορμπέ πορτοκάλι!
Το σορμπέ πορτοκάλι δεν περιέχει καθόλου αυγά και γάλα, είναι ελαφρύτατο και μπορείτε να το καταναλώσετε χωρίς ενδοιασμούς και τύψεις! Για να φτιάξετε τη συνταγή θα χρειαστείτε οπωσδήποτε μια παγωτομηχανή.

ΥΛΙΚΑ:

• 2 κούπες (400 ml) νερό
• 200 gr ζάχαρη
• 30 ml χυμό λεμονιού
• 2 φύλλα ζελατίνη
• 300 ml χυμό πορτοκαλιού
• ξύσμα από 2 πορτοκάλια (προαιρετικά)

Info:

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1) Με το νερό και τη ζάχαρη θα φτιάξουμε σιρόπι. Σε μια μικρή κατσαρόλα αδειάζουμε τις δύο κούπες νερό, τη ζάχαρη και το ξύσμα από τα 2 πορτοκάλια.
2) Τοποθετούμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας (μεσαία φωτιά) και ανακατεύουμε διαρκώς για να διαλυθεί η ζάχαρη.
3) Μόλις το μείγμα ξεκινήσει να βράζει, κλείνουμε το μάτι της κουζίνας ανακατεύοντας.
4) Αφήνουμε την κατσαρόλα πάνω στο σβηστό μάτι της κουζίνας για 4-5 λεπτά και το σιρόπι μας είναι έτοιμο!
5) Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι μας να “ξεκουραστεί” και να αποκτήσει θερμοκρασία δωματίου.
6) Μόλις το σιρόπι αποκτήσει θερμοκρασία δωματίου, προσθέτουμε τα 2 φύλλα ζελατίνης και περιμένουμε να διαλυθούν.
7) Επειτα αδειάζουμε τους χυμούς πορτοκαλιού και λεμονιού και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να αναμειχθούν τελείως με το σιρόπι.
8) Πριν ρίξουμε το μείγμα στην παγωτομηχανή, καλό είναι να το τοποθετήσουμε στην κατάψυξη για μία ωρίτσα ούτως ώστε να κρυώσει καλά.
9) Αδειάζουμε το μείγμα στην παγωτομηχανή και ακολουθούμε τις οδηγίες του κατασκευαστή της.
10) Μόλις ετοιμαστεί το σορμπέ πορτοκάλι, το αδειάζουμε σε ένα αεροστεγές μπολ παγωτού και το αφήνουμε στην κατάψυξη για λίγες ώρες προτού το καταναλώσουμε.

ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕΙΣ:

Η ποσότητα του σορμπέ που παράγεται είναι λίγο λιγότερη από 1.5 λίτρο (διογκώνεται κατά τη διαδικασία παγώματος, με τη βοήθεια της παγωτομηχανής). Ο χυμός πορτοκαλιού είναι προτιμότερο να είναι φρέσκος.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζελατίνη είτε σε φύλλα είτε σε σκόνη (προσωπικά χρησιμοποιώ ζελατίνη σε φύλλα καθώς έχω παρατηρήσει ότι είναι πιο αποτελεσματική από τη ζελατίνη σε σκόνη). Σε περίπτωση που θέλετε να χρησιμοποιήσετε σκόνη ζελατίνης, θα πρέπει να ρίξετε στην κατσαρόλα 1 κ 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ζελατίνης μόλις κλείσετε το μάτι της κουζίνας, ανακατεύοντας καλά για να διαλυθεί η σκόνη.

Καλή επιτυχία!

Δημοφιλέστερες αναζητήσεις:

1. σορμπε λεμονι (911)
2. sorbet πορτοκαλι (38)
3. σορμπε πορτοκαλιου (19)
4. παγωτό πορτοκάλι σορμπέ (18)
5. σορμπε πορτοκαλι παρλιαρος (15)
6. σορμπε πορτοκαλι με παγωτομηχανή (9)
7. συνταγη για σορμπε πορτοκαλι (8)
8. πορτοκαλι (6)
9. sorbet πορτοκαλι συνταγη (5)
10. σορμπε πορτοκαλι αργυρω (4)
11. συνταγη σορμπε πορτοκαλι (4)
12. πορτοκαλι σορμπε (3)
13. σορμπε πορτοκαλι παγωτομηχανη (3)
14. sorbet portokali syntagi (2)
15. γρανιτα πορτοκαλιού (2)

Tags: ΕΥΚΟΛΟ ΣΟΡΜΠΕ, ΕΥΚΟΛΟ ΣΟΡΜΠΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ, ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ, ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΠΑΓΩΤΟ, ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΠΑΓΩΤΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ, ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΣΟΡΜΠΕ, ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΣΟΡΜΠΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ, ΠΑΓΩΤΟ ΜΕ ΛΙΓΑ ΛΙΠΑΡΑ, ΠΑΓΩΤΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΜΕ ΛΙΓΑ ΛΙΠΑΡΑ, ΠΑΓΩΤΟ ΧΩΡΙΣ ΑΥΓΑ, ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ, ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ, ΣΟΡΜΠΕ, ΣΟΡΜΠΕ ΜΕ ΛΙΓΑ ΛΙΠΑΡΑ, ΣΟΡΜΠΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ, ΣΟΡΜΠΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ, ΣΟΡΜΠΕ ΧΩΡΙΣ ΑΥΓΑ, ΣΠΙΤΙΚΟ ΣΟΡΜΠΕ, ΣΠΙΤΙΚΟ ΣΟΡΜΠΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ, ΣΠΙΤΙΚΟ ΣΟΡΜΠΕ ΧΩΡΙΣ ΑΥΓΑ