Σορμπέ φράουλα

ΣΟΡΜΠΕ ΦΡΑΟΥΛΑ

Μέχρι τώρα στη σελίδα δεν υπήρχαν συνταγές για σορμπέ, οπότε ήρθε η στιγμή για την πρώτη συνταγή σορμπέ! Ακολουθεί λοιπόν μια δροσερή συνταγή για απολαυστικό σορμπέ φράουλας!
Το σορμπέ που παράγεται είναι αναζωογονητικό, δροσερό και ελαφρύ με πολύ λίγες θερμίδες! Φυσικά είναι νηστίσιμο αφού δεν περιέχει γάλα άλλα ούτε και αυγά! Θα χρειαστείτε οπωσδήποτε παγωτομηχανή για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή.

ΥΛΙΚΑ:

  • 1 κ 1/2 κούπα (περίπου 300 ml) νερό
  • 500 gr φρέσκιες φράουλες
  • 1/2 κούπα (περίπου 100 gr) ζάχαρη
  • 3 κουταλιές σούπας (περίπου 30 ml) χυμό λεμονιού
  • 2 φύλλα ζελατίνη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1) Ρίχνουμε το νερό και τη ζάχαρη σε ένα μικρό κατσαρολάκι για να φτιάξουμε σιρόπι. Βάζουμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, σε μεσαία θερμοκρασία, ανακατεύοντας περιοδικά για να διαλυθεί η ζάχαρη.
2) Μόλις αρχίζει το μείγμα να βράζει, κλείνουμε το μάτι της κουζίνας και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού.
3) Αφήνουμε το κατσαρολάκι πάνω στο κλειστό μάτι για 3-4 λεπτά ανακατεύοντας συνέχεια.
4) Στο μεταξύ, πλένουμε και καθαρίζουμε τις φράουλες και τις αδειάζουμε στο μπλέντερ.
5) Βάζουμε σε λειτουργία το μπλέντερ και κάνουμε πολτό τις φράουλες.
6) Μόλις το σιρόπι μας “κρυώσει” και αποκτήσει θερμοκρασία δωματίου, προσθέτουμε στο κατσαρολάκι τα 2 φύλλα ζελατίνης και περιμένουμε να διαλυθούν.
7) Κατόπιν ρίχνουμε στο κατσαρολάκι τον πολτό φράουλας και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να αναμειχθεί τελείως το σιρόπι με τον πολτό φράουλας και να πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
8) Για βέλτιστα αποτελέσματα, βάζουμε το μείγμα μας στην κατάψυξη για 1 ώρα -έτσι ώστε να κρυώσει καλά- προτού το ρίξουμε στην παγωτομηχανή.
9) Ρίχνουμε το κρύο μείγμα στην παγωτομηχανή και ακολουθούμε τις οδηγίες του κατασκευαστή της για να φτιάξουμε το σορμπέ.
10) Μόλις ετοιμαστεί το σορμπέ, το αδειάζουμε σε ένα αεροστεγές μπολ. Αν θέλουμε το καταναλώνουμε απευθείας ή το αφήνουμε για μερικές ώρες στην κατάψυξη.

ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕΙΣ:

Η ποσότητα του σορμπέ που παράγεται είναι κοντά στο 1.5 λίτρο (διογκώνεται πολύ κατά τη διάρκεια παγώματος και ανάδευσης από την παγωτομηχανή).
Η ζελατίνη είναι απαραίτητη προκειμένου να γίνει το σορμπέ πιο μαλακό και να μην “πετρώσει” στην κατάψυξη. Αν δεν έχετε ζελατίνη σε φύλλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζελατίνη σε σκόνη. Σε μια τέτοια περίπτωση θα χρησιμοποιήσετε 1.5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ζελατίνης, την οποία θα ρίξετε στο σιρόπι αμέσως μόλις σβήσετε το μάτι της κουζίνας (μαζί με το χυμό λεμονιού, στο τέλος του βήματος 2).
Μπορούμε να συνοδέψουμε το σορμπέ με φρέσκιες φράουλες και σιρόπι της αρεσκείας μας.

Καλή επιτυχία!

Σορμπέ φράουλα


Δημοφιλέστερες αναζητήσεις:

  1. σορμπε φραουλα (470)
  2. παγωτο φραουλα σορμπε (61)
  3. σορμπε φραουλας (32)
  4. παγωτό σορμπέ φράουλα (30)
  5. φραουλα σορμπε (17)
  6. συνταγη σορμπε φραουλα (14)
  7. συνταγεσ με φραουλα (10)
  8. σορμπε παγωτο νηστισημο (3)
  9. συνταγες με φρεσκες φραουλες (2)
  10. παγωτο φραουλα και σορμπε ακτινιδιο (2)
  11. σορμπε φραουλα συνταγη (2)
  12. συνταγές για σορμπέ φράουλα (2)
  13. σορπε παγωτο φραουλας (2)
  14. σορμπεφραουλα σε παγωτομηχανη (1)
  15. συνταγές για σορμπε (1)

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Leave a Comment

Blue Captcha Image Refresh

*