Επισκεφθείτε την καινούργια μας ιστοσελίδα:
Turborecipes.com - Εύκολες και γρήγορες συνταγές

Παγωτό βανίλια με αυγά

ΠΑΓΩΤΟ ΒΑΝΙΛΙΑ ΜΕ ΑΥΓΑ

Το παγωτό βανίλια είναι ίσως η πιο κλασική και συνηθισμένη γεύση παγωτού. Υπάρχουν πολλές εκδοχές αυτού του παγωτού και όλες τους είναι υπέροχες! Η συνταγή που ακολουθεί θεωρείται μια από τις πιο κλασικές συνταγές για παγωτό βανίλια και περιέχει αυγά. Επίσης χρειάζεται παγωτομηχανή για την παρασκευή της.

ΥΛΙΚΑ:

  • 400 ml φρέσκο γάλα (όχι light)
  • 200 ml κρέμα γάλακτος (με όσο το δυνατό περισσότερα λιπαρά)
  • 1/2 κούπα (περίπου 100 gr) ζάχαρη
  • 4 βανίλιες
  • 4 αυγά μεσαίου μεγέθους

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1) Βάζουμε μια μικρή κατσαρόλα στη φωτιά σε μεσαία θερμοκρασία.
2) Ρίχνουμε το γάλα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε περιοδικα.
3) Στο μεταξύ, σπάμε τα αυγά σε μια λεκάνη και κατόπιν ρίχνουμε και τη ζάχαρη. Δεν ξεχωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους.
4) Χτυπάμε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα για 3-4 λεπτά.
5) Οταν το γάλα ζεσταθεί αρκετά, βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αδειάζουμε σιγά-σιγά το γάλα μέσα στη λεκάνη ανακατεύοντας ταυτόχρονα με ένα σύρμα χειρός.
6) Ανακατεύουμε πολύ καλά και όταν το γάλα αναμειχθεί και ομογενοποιηθεί με τα αυγά και τη ζάχαρη, αδειάζουμε το μείγμα πάλι στην κατσαρόλα.
7) Αφήνουμε να ζεσταθεί για 4-5 λεπτά, το μείγμα θα πρέπει να γίνει λίγο ρευστό. Προσοχή, δεν πρέπει να αφήσουμε το μείγμα να βράσει.
8) Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αδειάζουμε το μείγμα πάλι στη λεκάνη.
9) Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τις βανίλιες και ανακατεύουμε καλά (δεν χρειάζεται να χτυπήσουμε την κρέμα γάλακτος).
10) Αφήνουμε το μείγμα μας να ξεκουραστεί και όταν αποκτήσει θερμοκρασία περιβάλλοντος το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
11) Στη συνέχεια το δουλεύουμε με την παγωτομηχανή σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή της.
12) Μόλις το παγωτό ετοιμαστεί, το βάζουμε σε ένα μεταλλικό μπολ και κατόπιν το τοποθετούμε στην κατάψυξη.

ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕΙΣ:

Η ποσότητα του παγωτού που παράγεται είναι λίγο λιγότερη από 1.5 λίτρο.
Η συνταγή αυτή έχει αυγά αλλά δεν τα καταλαβαίνουμε καθόλου στη γεύση λόγω της βανίλιας. Αν δεν σας αρέσουν πολύ τα αυγά, μπορείτε να βάλετε λιγότερα, π.χ. 2 αυγά αντί για 4.
Αντί για τις κλασικές βανίλιες σε σκόνη, μπορούμε να χρησιμοποιήσετε βανίλια σε υγρή μορφή ή εσάνς βανίλιας. Σε αυτή την περίπτωση χρησιμοποιούμε 3 γεμάτες κουταλιές της σούπας υγρή βανίλια. Την υγρή βανίλια μπορούμε να τη βρούμε στα μπαχαράδικα ή σε ορισμένα Σούπερ Μάρκετ.
Μπορούμε να σερβίρουμε το παγωτό βανίλια με σαντιγί και σιρόπι σοκολάτας ή φράουλας.

Καλή επιτυχία!

Παγωτό βανίλια


Δημοφιλέστερες αναζητήσεις:

  1. Παγωτο με αυγα (410)
  2. παγωτο βανιλια με αυγα (155)
  3. σπιτικο παγωτο με αυγα (128)
  4. παγωτο βανιλια με παγωτομηχανη (122)
  5. παγωτο βανιλια παγωτομηχανη (97)
  6. παγωτο βανιλια με παγωτομηχανη χωρις αυγα (70)
  7. συνταγή για παγωτό με αυγά (62)
  8. παγωτο με αυγο (56)
  9. παγωτο βανιλια χωρισ κρεμα γαλακτοσ (54)
  10. παγωτο βανιλια χωρις αυγα με παγωτομηχανη (47)
  11. υγρη βανιλια (45)
  12. παγωτο με αυγα και γαλα (37)
  13. παγωτό βανίλια με φρέσκο γάλα (34)
  14. παγωτο αυγα (31)
  15. παγωτο κρεμα με αυγα (30)

Tags: , , , , , , , , , ,

Please leave a comment

  1. TAKIS Says:

    DEN GINETAI NA MIN BALOUME AUGA?
    TA AUGA DEN MOU ARESOUN KA8OLOU STO PAGOTO, ASE POU EXOUN KAI ENTONI MIRODIA.

  2. power Says:

    Τα αυγά δίνουν μια ιδιαίτερη γεύση σε αυτό το παγωτό αλλά αν θες μπορείς να χρησιμοποιήσεις λιγότερα (π.χ 2-3).
    Πάντως δεν συνιστώ να μην βάλεις καθόλου αυγά.

    Οσο για τη μυρωδιά, το παγωτό δεν μυρίζει καθόλου λόγω της βανίλιας.

  3. Ria Says:

    Nai kai egw den thelw na balw ayga sto pagoto logo ths murodias pou afinoun!!!!! :)
    Taki eiparxoun suntages gia pagoto pou einai xwris auga!!

  4. power Says:

    Η αλήθεια είναι ότι κι εγώ δεν συμπαθώ τα αυγά και ειδικά στο παγωτό…
    Ομως τα άτιμα δίνουν ξεχωριστή γεύση και προσδίδουν στο παγωτό μαλακότητα και καλύτερη υφή.
    Αν χρησιμοποιήσετε τόσες βανίλιες όσα είναι και τα αυγά τότε να είστε σίγουροι ότι το παγωτό δεν μυρίζει “αυγουλίλα”.

  5. Ets Says:

    Πολύ ωραία συνταγή ευχαριστώ!! Το εφτιαξά με πλήρες γάλα και κρέμα γάλατος ligth σε παγωτομηχανή με τα μισά αυγά. Την κρέμα γάλακτος την χτύπησα ελαφρά για πιο ανάλαφρη υφή.

Leave a Comment

Blue Captcha Image Refresh

*

Turborecipes.com - Εύκολες και γρήγορες συνταγές