Εύκολο παγωτό καραμέλα χωρίς παγωτομηχανή

ΕΥΚΟΛΟ ΠΑΓΩΤΟ ΚΑΡΑΜΕΛΑ ΧΩΡΙΣ ΠΑΓΩΤΟΜΗΧΑΝΗ

Το παγωτό καραμέλα είναι μια από πολύ ωραία γεύση παγωτού και πολύ αγαπημένο. Παρακάτω θα βρείτε μια συνταγή για σπιτικό παγωτό καραμέλα που γίνεται πανεύκολα με λίγα υλικά.
Το παγωτό δεν απαιτεί τη χρήση παγωτομηχανής, δεν περιέχει αυγά και βγαίνει αρκετά μαλακό. Επιπλέον, δεν απαιτούνται ενδιάμεσα χτυπήματα για να μην δημιουργηθούν κρυστάλλοι, απλώς φτιάχνουμε το μείγμα και το βάζουμε στην κατάψυξη!.

ΥΛΙΚΑ:

  • 1 κουτί γάλα εβαπορέ 410 gr (όχι light)
  • 1 φυτική σαντιγί ερμόλ
  • 2 κουταλιές της σούπας λεμόνι (περίπου 30 ml)
  • 2 κούπες ζάχαρη (περίπου 400 gr)
  • 1/2 κούπα νερό (περίπου 100 ml)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1) Κατ’αρχάς βάζουμε το εβαπορέ στην κατάψυξη για 2 ώρες.
2) Θα φτιάξουμε την καραμέλα μας για να είναι έτοιμη. Σε ένα τηγάνι αδειάζουμε τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και τη μισή κούπα νερό.
3) Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και ζεσταίνουμε σε μεσαία θερμοκρασία, ανακατεύοντας περιοδικά με μια ξύλινη κουτάλα.
4) Όταν η καραμέλα πάρει σκουρόχρωμο χρώμα (σε περίπου 15 λεπτά), αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Η καραμέλα μας είναι έτοιμη!
5) Σε ένα μπολ αδειάζουμε το περιεχόμενο της ερμόλ. Χτυπάμε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει και να γίνει σφιχτή σαντιγί (περίπου 5-6 λεπτά).
6) Βγάζουμε το εβαπορέ από την κατάψυξη και το αδειάζουμε σε μια μεγάλη λεκάνη. Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα με το μίξερ μέχρις ότου αφρατέψει και φουσκώσει.
7) Αδειάζουμε στη λεκάνη και τη σαντιγί ερμόλ και συνεχίζουμε το χτύπημα για 1-2 λεπτά ακόμα μέχρι να ανακατευτούν καλά τα υλικά.
8) Βάζουμε στη λεκάνη και την καραμέλα και ανακατεύουμε για λίγο ακόμα μέχρι να πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
9) Ρίχνουμε το μείγμα μας σε ένα μπολ και το τοποθετούμε στην κατάψυξη. Μετά από 8 ώρες το παγωτό μας είναι έτοιμο για κατανάλωση! Υπενθυμίζεται ότι δεν απαιτείται να βγάζουμε το μπολ ενδιάμεσα και να ανακατεύουμε το παγωτό καθώς δεν κρυσταλλιάζει.

ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕΙΣ:

Η ποσότητα του παγωτού που παράγεται είναι λίγο παραπάνω από 2 λίτρα. Το εβαπορέ που θα χρησιμοποιήσουμε δεν πρέπει να είναι light.
Το παγωτό βγαίνει λίγο γλυκό, οπότε μπορείτε να περιορίσετε λίγο την ποσότητα της ζάχαρης και να φτιάξετε λιγότερη ποσότητα καραμέλας.
Αντί για σαντιγί ερμολ, μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε κάποια άλλη σαντιγί όπως μορφάτ, γαρνί ή μους. Για να μας βγει όμως το παγωτό μας μαλακό χωρίς κρυστάλλους, θα πρέπει η ερμόλ να χτυπηθεί πολύ καλά, όπως επίσης και το εβαπορέ. Αυτό είναι και το μυστικό της επιτυχίας αυτής της συνταγής.
Να επισημανθεί ότι μπορούμε να κρατήσουμε λίγη από την καραμέλα και να τη χρησιμοποιήσουμε για γαρνίρισμα. Ακόμη, για γαρνίρισμα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και κάποιο άλλο σιρόπι, όπως για παράδειγμα σιρόπι σοκολάτας. Τέλος, για την παρασκευή της καραμέλας μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κρέμα γάλακτος αντί για νερό.

Καλή επιτυχία!

Παγωτό καραμέλα


Δημοφιλέστερες αναζητήσεις:

  1. παγωτο καραμελα (1036)
  2. παγωτο με ερμολ (153)
  3. εύκολο παγωτό καραμέλα (108)
  4. παγωτό καραμέλα συνταγή (76)
  5. σπιτικο παγωτο καραμελα (65)
  6. παγωτο με καραμελα (60)
  7. παγωτο χωρις κρυσταλλους (57)
  8. ερμολ (50)
  9. παγωτο καραμελα χωρις παγωτομηχανη (48)
  10. ευκολα γλυκα με λιγα υλικα (43)
  11. παγωτό ΕΡΜΟΛ (36)
  12. σπιτικο παγωτο με ερμολ (36)
  13. ερμολ παγωτο (34)
  14. παγωτο καραμελας (32)
  15. pagvto καραμελα (26)

Tags: , , , , , , , , , , ,

Leave a Comment

Blue Captcha Image Refresh

*